蟹肉蒸蛋

【菜名】蟹肉蒸蛋
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】用料　蟹肉100克，蛋4个，香菜少许。
调料　盐2匙，油2汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉少许，葱2根切花，高汤3杯。
【制作过程】1．蛋打散加适量盐、胡椒粉及1汤匙油搅匀，放锅内用中水蒸5分钟取出。
2．将蟹肉加入蛋内，再蒸2－3分钟取出，淋上酱及半汤匙油，撒上葱花、香菜，即可食用。